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【萝卜炖牛腩】如何做好萝卜焖牛腩?大厨亲授

8.0

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美食台foodvideo

冬日煲菜中,萝卜焖牛腩是黄金搭配,做起来也异常家常,此中有很多技术:萝卜和牛腩若何焯水,喷鼻料如何煸炒,焖炖的火候与光阴,还得让大年夜厨来跟你讲一讲。简简单单配上一碗白米饭,香喷鼻入味,暖心好味道!

用料

牛腩

500克

白萝卜

1根

白醋

100毫升

干辣椒

5克

八角

3粒

桂皮

1块

喷鼻叶

2片

蒜粒

50克

干葱头

50克

蚝油

100克

老抽

50毫升

生抽

100毫升

适量

适量

葱花

少许

喷鼻菜

少许

【萝卜炖牛腩】若何做好萝卜焖牛腩?大年夜厨亲授!的做法

牛腩切条,放入沸水中焯水3~4分钟;

再次沸腾时,掏出泡入冷水;

萝卜去皮、切块,水烧开后加些醋,放入萝卜沸煮5~10分钟;

开仗加入油,干葱和蒜小火慢炒,加入干辣椒、牛腩;将牛腩炒上色时,加入老抽、生抽、蚝油,小火炒;

加水覆盖所有的牛腩,再加入喷鼻叶、桂皮、八角、少许的盐和糖;

大年夜火煮3~5分钟,加盖转小火焖至2~3个小时;

加入萝卜,开大年夜火、搅拌平均,沸腾后转小火,加盖慢火炖15分钟;

烧热砂锅,加少许的油,放入牛腩和萝卜,收汁,关火,上桌即可。

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