快捷搜索:

【冬日叠煮】辣白菜五花肉千层锅

1

人做过这道菜

收藏

菠萝睡前喝两杯

江浙沪湿冷的冬天,就想推开家门,喝一口热腾腾带着微微辣的汤!这道菜,借鉴了日式的白菜五花肉叠煮法,佐以韩式部队火锅的调味,分外得当穷冬!

用料

五花肉(或培根)

200g

白菜

500g

白洋葱

半个

海鲜菇

100g

蟹味菇

100g

橄榄油

1大年夜勺

韩式辣酱

1大年夜勺

泡菜

20g

薄盐生抽

2勺

芝麻喷鼻油

几滴

青葱段

1把

高汤

1/2杯

豆腐、西葫芦、年糕等其他配菜

随意率性

【冬日叠煮】辣白菜五花肉千层锅的做法

处置惩罚食材。洋葱切丝。白菜剥下大年夜片洗净,五花肉切薄片,一片白菜一片五花肉一片白菜一片五花肉叠好。菌菇掰散。

预热铸铁锅,加入橄榄油,煎喷鼻洋葱丝。把刚才叠好白菜五花肉片切段,切面朝下码成图中外形。

码好白菜五花肉后,依次铺上菌菇、其他蔬菜,加入韩式辣酱、泡菜、生抽,倒入高汤。高汤以排骨高汤和鸡高汤为佳。

按照之前的叠煮措施,盖上盖子,中火煮至冒出蒸汽,转小火炖30分钟,时代不要翻动让食材自然出水。

等食材平均煮软,关火,拌匀,淋芝麻喷鼻油和青葱段调味即可。

小贴士

1. 作为韩式搭配五花肉才隧道,但不太能吸收肥肉,以是换成培根吸收度会更大年夜一点。假如是培根会偏咸,生抽酌情减量。

2. 叠煮的层次顺序很紧张,不要随便调剂高低层次!!

3. 建议应用密封性强的锅,铸铁锅和麦饭石锅我试了都可以。

4. 韩式辣酱便是天猫超市十几块一大年夜罐的拌饭酱,泡菜也买最便宜的即可。

5. 芝麻喷鼻油是灵魂!!不要省不要省不要省!

您可能还会对下面的文章感兴趣: