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不同的玉米,口感上有啥区别?

玉米作为粗粮界的代表,可以蒸着吃、煮着吃、煲汤吃、炒菜吃……,且热量低饱腹感强,还富含多种营养元素。

不合的玉米品种无论是口感照样内在的因素,差异都分外大年夜。那么,像甜玉米、糯玉米等鲜食玉米,和传统的通俗玉米到底有什么区别呢?

1.甜玉米

有些地方也称作“蔬菜玉米”,既可以煮熟吃也可以直接食用。甜玉米之以是甜,是由于玉米食糖量高,含有的蔗糖含量便是通俗玉米的2~10倍。超甜玉米则可以在此根基上越发。这种玉米甜度较高,要留意食用的量。

2.糯玉米

糯玉米具有较高的粘滞性及可口性,淀粉含量会比其他玉米高,煮熟后口感会异常的细腻柔嫩,也更轻易被嚼碎,以是对消化不好的人来说,糯玉米便是很好的选择。

3.生果玉米

生果玉米是一种超甜玉米,它的籽粒在乳熟期就会孕育发生很多的糖分、淀粉和粗脂肪。因为营养富厚、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特征,又可以直接进口生吃,以是有着“生果之王”、“蔬菜之王”的美称。

那如何才能煮出一根喷鼻甜的玉米呢?

1.留叶子

假如把叶子都扒掉落,玉米会在煮的时刻流掉营养和口感,以是最好留两片薄叶,使玉米易煮熟,还带有幽喷鼻。

2.浸泡

鄙人锅煮之前,先把玉米在冷水中浸泡20-30分钟,再开大年夜火煮熟,可以让玉米更有嚼劲。

3.加盐

煮玉米的水开后,加入一点食盐,这样可以放大年夜玉米的甜味。

不过玉米煮好后要顿时夹出、沥干水分,否则会影响味道和口感。

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